Monday, October 16, 2006

kadayif dolmasi


kadayif dolmasi aslinda bunu yagda kizartiyorlardi ama ben firinda yaptim once yufkalri sigara boregi icin hazirladigimiz gibi ucgen kestim uzerien eritilmis tereyag gezdirdikten sonra kadayifi ve tarcinli cevizi koydum sonrada sardim tekrar uzerine terayg gezdirip 350 derce firinda 45 dakika pisirdim

kus yuvasi



kadayifi sutle biraz karistirdiktan sonra rulo sarip uzerine tarcinli ceviz yerlestirip eritilmis tuzsuz tereyag gezdirdim sonrada dirina verdim malzemeler:
yarim kilo kadayif
bir bardak sut
bir paket margarin yada tereyag
bir su bardagi ceviz yada findik
biraz tarcin
3.5 subardagi seker
4 subardagi su
yarim limon suyu serbeti kaynattiktan sonra sogumaya birakiyorum
kadayifi 350 dercede 45 dakika pisiriyorum cikarcikmaz kadayif sicak serbet sogukken dokuyorum afiyet olsun

Saturday, October 14, 2006

sekerpare


sekerpare yapimi kolay tadi guzel geleneksel bir tatlimiz ben biraz degistirdim sekerpare demek ne kadar dogru olur bilmiyorum
malzemeler:
iki yumurta
yarim subardagi seker
bir paket margarin yada tuzsuz tereyagi
3 bardak misir unu
bir tatli kasigi karbonat bir cay kasigi limonsuyu
serbet icin 3.5 bardak seker
4 bardak su
yapilisi once sekeri ve suyu kaynatip sogumaya birakiyoruz diger tarafta tum malzemeleri karistirip yumurtanin sarilari haric yoguruyoruz yumusak bir hamur elde ediyoruz kucuk parcalar haline getirip yaglanmis tepsiye diziyoruz.
uzerine catalin ucuyla yumurta sarisi surup 180 derece isitilmis firana veriyoruz
35 dakika pistikten sonra sicakken serbet sogukken dokuyoruz afiyet olsun

rulo lazanya


lazanyayi makarna gibi hasladiktan sonra soguk suda durulayip icine eksimek peyniri beyaz peynir taze kasar peyniri rendeleyip yesil kabak rendeside ekleyip karisitiryorum baharatlari kirmizi biber karabiber kekik hepsini bir guzel harmanliyorum sonrada lazanyalarin icine koyup rulo yapiyorum tepsimin tabanina salcali sos hazirliyorum siviyag tuz karabiber karisik uzerinede rulolami dizip uzerine yine sos ve firina veriyorum ciktiktan sonra peynir rendesi ve servis

yalanci revani


annemin yaptigi tatlilar arasinda en sevdigim budur. loc lezzetli ve cok hafif
malzemeler:
4 yumurta
4 fincan toz seker
6 fincan un
2 fincan yogurt
bir paket kabartma tozu bir paket vanilya
serbet icin 3 subardagi seker 4 subardagi su
yapilisi:
once yumurta ve sekri iyice cirpiniz beyazlasana kadar. sonra diger malzemeleri ekleyip yaglanmis tepsiye dokup
180 derece firinda pisirin baska bir kenarda serbet icin ayirdiginiz sekeri 4 bardak suda karistirarak eritin bu serbeti kaynatmiyorsunuz
tatliniz pistikten sonra uzerine dokuyorsunuz serbet pismedigi icin tatli cok hafif oluyor

makarna dolmasi


bu makarna uzun rulo seklinde hasladiktan sonra doldurursaniz seklinikaybediyor ilk deneyimimdi sonu husran oldu
hasladiktan sonra icini kiymayla yada peynirle dolduruorsunuz aslinda goruntusunun pirasa dolmasi gibi olmasi gerekiyordu :( olmadi ama genede resmini koydum

cikolatali kurabiye


hazirladigim kurabiye hamurunun icine damla cikolata koydum goruntusu cok hos olmadi ama tadi biskrem biskuvilerinin tadina benzedi bir yumurta seker kabartmatozu vanilya iki kasik yogurt bir paket nargarin aldigi kadar un kucuk parcalar halinde acip icine kucuk cikolata parcalarini yerlestirip heryerini kapatiyoruz uzerinede yumurta beyazi ve sekeri mikserde kar gibi olana kadar cirpp bu kurabiyelerin uzerine surup firina veriyoruz

acili krabiye


bir yumurta kabartma tozu bir tatli kasigi mahlep bir tutam tuz bir paket margarin aldigi kadar un kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyorsunuz sonrda sekil verip keisyorsunuz yumurta akina ve toz kirmizi bibere batirip yaglanmis tepsiye diziyorsunuz 170 derece firinda 35 dakika pisirip servise hazirliyorsunuz afiyet olsun

patlican sarmasi


Ptlicanlari ince ince dilimledikten sonra tuzlu suya islattim sonra kurulayip kizarttim hazirladigim kofteleri arti seklinde koydugumpatlinalarin ortasina yerlestirip uzerini kapatip domates ve kurdan saplayip firina verdim sonrada boyle pilavin etrafinda serviz yaptim afiyet olsun

ahududulu kedi dili



cok guzel gorunuyor bir okadar pratik
malzemeler:
iki paket kedi dili biskuvisi
iki bardak sut
iki paket krem santi bir paket labne peyniri
bir paket kakaolu biskuvi
ahududu, kurdela,
yapilisi:
sutun bir bardagiyla
kedi dili biskuvimizi islatiyoruz ama batirip cikariyoruz sonrada kelepceli kek kalibimiza diziyoruz ama kedi dili biskuvilerini boyunu kek kalibina gore ayarladiktan sonra sute batiriyoruz her tarafina diztikten sonra tabanina kalan kirindi biskuvi parcalarini yerlestiriyoruz. diger tarafta bir bardak sutle cirptigimiz kremsatiye labne peynirini ekliyoruz bu harci kek kalibina biraz serdikten sonra uzerine sute batirilmis kakaolu biskuvi seriyoruz sonra yine kremsanitli harctan ve enson uzerine ahudulari yerlestirip buzdolaina koyuyoruz minumum 5 saat bekledikten sonra kekimizi kaliptan dikkatlice cikarip etrafina kurdelemizi bagliyoruz afiyet olsun

chese cake


kirazli ve cikolatali yaptim guzel oldu ama siz istediginiz gibi degisitrebilirsiniz
malzemeler :
iki paket labne peyniri
bir bardak suzme yogurt(su bardagi)
bir bardak toz seker(su bardagi)
bir paket vanilya
bir subardagi soguk sut
bir paket etiburcak biskuvi
bir tatli kasigi tarcin
iki yemek kasigi teryag yada margarin
yapilisi: biskuvileri iyice ezdiktikten sonra eritilmis tereyaginda kavurun. ocaktan aldiktan sonra uzerine tarcini ekleyin diger bir tarafta butun malzemeleri karisitin mikserde cirpin sonra bir borcama yada tepsiye yada herhangi bir kaba biskuvili harci serin ama hic bos yer kalmiycak sekilde ve uzerine kasikla vurunki birbirine iyice otursun sonrada hazirladigimiz peynirli harci uzerine serin ve arzuya gore susleyip buzdalabinda en az 4 saat bekletin afiyet olsun

kirmizi lahana


kirmizi lahanayi ince ince dograyip limon zeytinyagi tuz ile birlikte karistirip servis yapiyorsunuz cok kolay ve tadi guzel

Friday, September 15, 2006

Makarna ye#


bende elvanin sectigi bu makarna etkinligine mantarli makarna ile katildim bakalim begenicekmisiniz
Malzemeler:
bir paket makarna bir paket mantar 2 kasik salca tuz maydonoz nane beyaz peynir
yapilisi:
makarnayi tuzlu suda haslayip soguk sodan suzeriz baska bir kapta siviyagda dilimlenmis mantarlari kavurup uzeriene salca ekelyip biraz kavurduktan sonra makarnamizin uzerien dokup peynir maydonoz ketcapla n susleyip servis yapariz

Monday, September 04, 2006

patates dolmasi


Patetes leri ikiye kesip iclerini biraz cikarip baharatla kavurdugum kiymalari doldurdum sonra tavaya koyup biraz su koyup hasladim uzerine manti sosu hazirlayip doktup tereyagli salca sonrada suzme yogurt la susledim uzerine de kuru nane serpistirdim tadi gercekten lezzetli
afiyet olsun cok pratik ve masada goz dolduruyor.

cikolatali pasta


Malzemeler:
Pandispanya icin
5 yumurta
5 corba kasigi tozseker
1 subardagindan 1 parmak az un
2 corba kasigi siviyag

Krem patisserie icin
1 subardagi sut
6 corba kasigi tozseker
yarim caykasigindan az vanilya
1 yumurta
5 corba kasigi un
25 grtereyag

kremsanti icin
bir paket toz kremsanti
bir bardak soguk sut

cikolatali sos icin
100 gr bitter cikolata
bir corbakasigi margarin
bir corba kasigi sut

yapilisi: pandispanya icin oda sicakliginda yumurtalari ,bir cirpma kabina alin.Uzerine sekeri ekleyin.kivamli bir kopuk oluncaya kadar cirpin. Daha sonra unu, azar azar ekleyerek, Cirpmaya devam edin sonra yaglanmis kaliba dokup oncede isitilmis 140 derece firinada 40-45 dakika pisirin.

Krem patisserie icin
sekerin yarisi ile sutun yarinin vanilya ile bir tencerede seker eriyedene dek karistirarak pisirin. baska bir tencereye sekerin kalani , sut yve yumurtalari ekleyin. iyice cirptirdiktan sonra kisik ateste bir kac dakika kaynatin. sonra azar azar unu ileve edip diger taraftan kaynattiginiz sekerli sutu yavas yavas ilave edin. atesten aldiktan sonra tereyagini ilave edin karisitirarak eritin.
hazirlanisi
sonra pisen keki ikiye kesip arasina bu kremayi koyariz isterseniz bir sira muz dizebilirsiniz arasina sonra birazda uzerine kremayi sureriz diger tarafta benmari usulu erittigimiz cikolatayi pastanin uzerine dokup k sut ve toz kremsantiden hazirladigimiz krem santiyi nalarina susuleriz afiyet olsun

elmali tart



Malzemeler:
1 paket margarin
2 corba kasigi pudra sekeri
yarim caybardagi su
1 caykasigi tuz
2 subardagi un

Elmali ic
3 orta boy elma
1 subardagi toz seker
1 corba kasigitarcin
Yapilisi :
Margarini oda sicakliginda yumusatttiktan sorna, genis bir kaba aliniz uzerine sekeri , tuzu, unu ve suyu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur oluncaya kadar yogurun. Diger tarafta elmalari soyup rendeleyin . Bir tavada'da sekerle birlikte rengi degisene kadar pisirip , atesten aldiktan sonra tarcini ekleyin. kalibimiza hamurun buyuk bir kismini yaydiktan sonra elmalari doseyin ve ayirdigimiz bir parca hamuru ince uzun elimizde yuvarladiktan sonra uzerine kafesler yapin sonrada orta isi firinda 25 30 dakika pisirin afiyet olsun.

sade kek

sevimli cikolatalar


Resmen ye beni diyorlar. bunlari betul'e rumeysa icin yapmistim hem tadi cok lezzetli hem gorunusu cok sevimli hazir aldigim beyaz cikolatalari benmari usulu eritip icine gida boyasi ekledim sonrada sekilli buz kaliplarina doktum lolipop saplarinida ekledikten sonra dolapta soguttum kaliptan cikarip strec le sardim birazda susledim cok basit ve cocuklar icin cok eglendirici

Monday, August 14, 2006

sebzeden sagliklisi varmidir


Mangalda sebze:kabak patlican yesil biber kirmizi biber soyulup yikanip patlicanla suda bekletilip kutrutulduktan sonra limonsuyu zeytinyagi tuz karabiber kekik karisimi sosun icinde bekletilir sonrda izgara ck lezzetli oluyor


cig sebzeler sour krem(turkiyede suzme yogurtta kullanabilirsiniz) ve mayonez karisimi icine baharat karisitirip hazirliyoruz sonrada batirip yiyoruz ben cok severim

salata ye




nohut salatasi :haslanmis nohut, kurusogan, domates ,yesilbiber ,maydonoz, kucuk kucuk dogranir tuz, karabiber, sumak ,siviyag karistirilip servis yapilir

kisir :iki subardagi ince bulgur bir caybardagi sicak su ile karistirlip cektirilir diger bir tavada bir buyuk boy kuru sogan kucuk kucuk dogranip sivi yagda oldurulur sonra bir yemek kasigi salca katilir tuz karabiber ve islattigimiz bulgur karistirilip ocaktan alinir uzerine domates ve maydonoz eklenir afiyet olsun

havuclucoban salatasi domates,salatalik kurusogan taze sogan yesil biber ve havuc butun malzemeler dogranir havuc rendelenir sonra hepsi karisitrilip uzerine siviyag karabiber kekik tuz sarimsakli sos dokulurzeytinle suslebilirsiniz

coban salatasi:domates salatalik yesilbiber kurusogan yesilsogan kivircikhepsi kusbasi dogranir karisitirilir uzerine siviyag tuz karabiber kekik sosu dokulup karistirilir

borekler




Sigara boregi
tava boregi
sarma boregi tariflerini sonra vericem

cilekli dondurmave limonata

yazin bu sicak gunlerinde insanin cani soguk seyle istiyor

Wednesday, August 02, 2006

kitaplar

Su cilgin turkler okumadiklarimdan biri hakkinda oldukca guzel yorumlar okudum okunmasi gereken kitaplardan biri oldugunu dusunuyorum kizkardesim turkiyede siparislerim arasinda bu kitap ta umarim okuma firsatim olu



Elif safak in kitaplarindan bit palas okumak istedigim kitaplar arasinda hic bir kitabini okumadim okuyamadim ama gercekten okumayi istiyorum bit palas ,mahrem,pinhan

arkadaslik


Arkadasim gul iki gun once gondermisti aslinda cok hakli yollar arkadaslar arasinda asla uzun degildir. ozledim hayriye,fusun, mine, vesile, ebru,yesim,

karnibahar kizartmasi

Karnibahar kizartmasini cok severim hasladigim karnibahariyumurtaya bulayip kizarttim uzerine sarimsakli yogurdu cok severim ama herzaman olmuyor

Tuesday, August 01, 2006

Piyaz

Piyazi kim bilmez (esim) cok lezzetli, pratik, doyurucu annem cok sik yapardi kurufasulye yaptigi gunlerin ertei gunleri genelde piyaz gelirdi cunki annem fasulyeyi fazla haslardi kalaniyla da ertesi gunu hazirlardi ben cok severdim icine sumakta atardik burda bulamadim gecenlerde gordum burda bir markette ama emin olamadim ilk firsattta bulucam:) cocuklugumda yedigim tatlarin cok farkli oldugunu dusunuyorum insanlarin yaslari ilerldikce gecmise ozlem cogaliyor zamanimizin kultur anlayisiyla bizim cocuklugumuzun anlayisi cok farkliydi bizim kusak cok sansliydi biz eskiyle yeniyi beraber yasadik simdiki kusak eskiyi goremeden yeniyle icice annelerimizde kendileri icin belki oyle dusunurdu ama ilk renkli tv bizim zamanimizda cikti heyecanla bekledik prenses diananin dugunun ama hayal kirikligi husran:) cunki sadece tv si renkli olanlar izleyebilirmis babacim catiya cikip oldumu oldumu diye anneme soruyodu garibim nerden bilsin gunlerce tv de reklami yapildi prenses diananin dugunu ekranlara renkli gelicek diyince olayin antende kaynaklandigini dusunmustu tabi bizde bekliyoruz sonra gazetele bizim donemimizde maket evler vermisti her hafta sonu sabirsizlanirdik gazeteyi bitmeden almak icin kolleksiyon yapiyorduk uzun sure bu maketler evde bekliyordu sonra cogaldikca evde yer olmadigi icin tek tek evden cikariliyordu.:) bizim zamanimizda vardi icraatin icinden her ay tv de sonra kayahan bizim donemimizde cocuklara program yapiyordu bir aslan miyav dedi minik fare kukredi fareden korktu kedi kedi pir ucuverdi. bizim zamanimizda ilk muzik klibi baris manconun super babanne ve onun gibi bir cok guzel sarkisi halit kivanc bizim zamanimizda 23 nisanlara baslamisti ve bunun gibi bir suru sey bunlar sadece hemen aklima gelenler bizim zamanimiz derken bu arada ben 31 yasindayim:)

Hazir milfoy hamurlarindan yapilan pogaca cok kolay ve pratik pasta tatli da yapmakta oldukca elverisli hatta tabi bir hayli lezzetli bu hamuru evde hazirlamaya kalksak iki saatten once hazirlanmasi imkansiz hazir hamuru kucuk kareler halinde kesip arsina yumurta akiyla karisitrdigim beyaz peyniri surdum ustunede sarisini cok basit gecen hafta icine elmali sos hazirlamistim oda cok lezzetli olmustu
Malzemeler: bir buyuk boy patlican
bir subardagi siviyag
150 gr kusbasi et
yarim demet maydonoz
bir orta boy sogan
iki adet domates
bir yesil biber
kasar peynir
Yapilisi:
patlicani soyup dilim dilim boyuna kesin tuzlu suda bekletip rengini alin.
eti once haslayip yikayip kucuk kucuk dogreyaip kavrurmaya baslayin sogan ve naneyle tuz karabiber kirmizi biber ile onra rengi alinan patlicanlari kizartip tepsiye birini enine digerini boyuna koyuportasina kavurdugunuz etli karisimi koyup uzerini patlicanlari geri katlayarak domater yerlestirin ve dilimlenmis biber en sonunda kurdan sonra salcali sos dokup firina koyun 10 dakika 350 derecede pisirip indirmeden bir kac dakika once rendelenmis kasar serpin afiyet olsun.






Malzemeler:
125ml sut
100 gr tereyag
2 yumurta sarisi
100 gr pudra sekeri
vanilya
3 corba kasigi misir nisastasi
Yapilisi
sutu yumurta sarisini beraber iyice cirpip misir nisastasinida ekleyin yine cirpin daha sonra sutu ekleyip karistirarak kaynamasini bekleyin kaynadiktan sonra vanilya ve tereyagini ekleyin ilikken kaliba dokup dolaba koyun soguduktan sonrada ters cevirip susleyerek servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Thursday, July 27, 2006

Peynirli tavuk


Dun aksam yaptim esimin en cok sevdigi yemeklerden biri peynirli tavuk
hasladigim tavuk etini ince ince dilimledim sonra tavaya dizip uzerine dilimledigim mozeralla peyniri yerlestirdim taze kasar peynirine olabilir osra ayri bir kapta hazirladigim kekiksarimsak karabiber tus salca ve iki yemek kasigi sosu uzerine dokup kapagini kapati kendi susyuyla kisik ateste yeniden pisirdim cok lezzetli oluyor tavsiye ederim

deniz





Iki hafta once ailece baliga gittik tabii ben ilk kez gidiyorum cok hevesliyim bebegi kayinvalideme biraktik esim isten geldikten sonra annem babam ben ve esim gittikkkk. tabi bu gittigimiz yer buralarda cok ovuluyor baliklar hem buyuk hem cok butun tanidiklar oraya gidiyor babam denizin ortasina kadar gitti biz bir yandan tek isteksiz kisi esim o zaamaninda babasiyla cok gittigi icin cok eglenmiyor balik tutmaktan herneyse ben heyecanla bekliyorum ama yoruldum usudum ve hic bir sey tutamak ama orda bizimle olan amcalardan biri baliginin birini bize verdi onlar herzaman cok tutuyorlarmis ama sans bu ya bugun balik pek yokmus babam dezin ortsina kadar giti ama hic bir sey yok kismetmis dedik eve donduk tabi bu benim son balikcilik maceram oldu ama annemle babam gidiyorlar aslinda manzara cok guzel deniz dinlendirici su cok temiz yuruyus icin gidiyoruz ama balikcilik sabir isteyen bir is ve bende oldugunu sanmiyorum.